Pěstitelská pálenice vznikla v areálu sadů pod názvem Pěstitelská pálenice s.r.o. v roce 2003, kdy byl zahájen její provoz. Každý rok přeměníme až 80 tun vašeho ovoce na kvalitní ovocné 50 % destiláty. Většinu kvasných kádí naplníme jablky, švestkami a hruškami, ale zpracujeme i další druhy ovoce. Naše palírna využívá ty nejmodernější technologie pro zpracování ovoce a jeho destilaci. Průběh destilace je kontrolován v několika stupních a proto nedochází k výskytu methylu, který je hlavním nebezpečím při domácím pálení na destilačních kolonách z papiňáků a podobně.
Pokyny pro zákazníky:
Výrobní období v pálenici trvá od 1.8. Běžného roku a trvá do 30.5. roku následujícího. Každý pěstitel, požadující vypálení kvasu, nebo zpracování ovoce na pěstitelskou pálenku je povinen nejprve vyplnit objednávku- prohlášení v kanceláři pálenice a provozovatel je povinen si ověřit osobní údaje v prohlášení.Pěstitelé a osoby žijící s nimi ve společné domácnosti mohou ve výše uvedeném období si nechat vypálit 30 litrů absolutního lihu(ethanolu).Z důvodu špatné kvality některých dovezených kvasů naše pálenice preferuje výběr ovoce , které pod naším dohledem dobře zkvasí.Ovoce menších pěstitelů se z provozních důvodů sdružuje ve společných kvas. Ten je pak vypálen a alkohol v poměru k dodanému množství ovoce rozdělen mezi pěstitele.
Doporučujeme pěstitelům s menším množstvím ovoce(zvláště méně obvyklého ovoce), aby neodkládali návštěvu palírny. Pálit např. 40 kg třešní samostatně opravdu nejde.Ve výjimečných případech přijímá pálenice ovoce i kvas pro samostatné pálení. Množství kvasu musí činit minimálně 450 litrů. Maximálně však 600 litrů do naplnění kotle.Kvas nesmí být skladován v plechových nádobách a musí mít odpovídající kvalitu.Ovoce přivážené do pálenice musí být zralé, čisté a nenahnilé, zbavené listů, hlíny a trávy.
Ovocnou pálenku si pěstitel odebere do vlastních nádob až po zaplacení poplatku za pálení.Pro stáčení a transport doporučujeme PET lahve a poté pro archivaci samozřejmě sklo.Lahve musí být čisté a bez zbytků vody. Jinak může dojít ke zakalení pálenky, které nejde odstranit.
Pokud pěstitel neodebere pálenku ve výrobním období daného roku, bude tato pálenka znehodnocena za přítomnosti celní správy a provozovatele.Pěstitelé nemají přístup ke strojnímu zařízení, ani do ostatních prostor provozu.
Dle § 4 odst. 5 zákona č. 61/1997 Sb. nesmí pěstitel, ani osoby s ním žijící ve společné domácnosti pálenku prodávat. Pálenka slouží jen pro vlastní spotřebu uvedených osob.
Jakost, obsah alkoholu a odměření destilátu do přinesených nádob si pěstitel může při stáčení kontrolovat a případné nesrovnalosti hlásit.Provozovatel pěstitelské pálenice je povinen vydat pěstiteli pokladní doklad o provedeném pálení a potvrzení na formuláři objednávka-prohlášení, opatřenými pořadovým číslem a podpisem. Pěstitel je povinen podepsat formuláře ve dvou vyhotoveních. Jeden bude založen pálenicí.
Výběr ovoce na pálení:
Sobota 13,00 - 15,00
(déle podle domluvy a zájmu zákazníků)
Výdej destilátu:
Sobota 13,00 - 15,00
Aktuální pracovní dobu palírny můžete ověřit na telefonu viz kontakty.
Kontakt: pan Hanzelín tel: 602 381 336
pan Schwarz tel:. 371 791 046
© Všechna práva vyhrazena Sady Schwarz Vranov - jablka, hrušky, švestky
webdesign Antstudio.cz